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3.四川人中秋节吃什么
4.月饼的由来，月饼的商城种类。

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各种月饼的特点

       广式月饼：皮薄、松软、商城香甜、源码商城购物理财资源码馅美；苏式月饼：松脆、芝麻香酥、商城层酥相叠，源码重油而不腻，芝麻甜咸适口；京式月饼：外形精美，商城皮薄酥软，源码层次分明，芝麻风味诱人；潮式月饼：重油重糖，商城口感柔软；滇式月饼：皮酥馅美，源码甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻；徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱；衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

四川人中秋节吃什么

       又到了中秋节，中秋节是中国人最为期待的传统节日，四川人中秋节吃什么？广东中秋节吃什么？下面一起来看看吧！

四川人中秋节吃什么

烟熏鸭子

       在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，最适合秋季制作，因中秋那时鸭子已长大，肥瘦适宜。

       清理干净鸭子，用稻草烟熏至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。

吃麻饼、蜜饼

       中秋节四川人除吃烟熏鸭外，还有吃麻饼、蜜饼的陕西苹果源码习惯。

       麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。

广东中秋节吃什么

1、广式月饼

       广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。

       按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。

       月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、debug的源码柠檬叶等多达二三十种原料。

2、鸡

       广东人向来“无鸡不成宴”，吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。除此之外，全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品，新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱。

       公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。

       反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。

3、菱角

       常见的菱角黑色壳、两头尖，外形像一只黑鹰。因被寓为“棱角分明”、“锋芒毕露”，中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。不过，菱角往往因其形象不讨好而被小孩子拒吃。

       菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

       幼嫩时可当水果生食，味甘、平、无毒，永劫无间源码皮脆肉美，也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥。在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

4、柚子

       柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。

       或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在广东中秋吃柚子依然是一个传统。

中秋节吃的月饼有哪些

广式月饼

       皮薄、松软、香甜、馅足。

苏式月饼

       松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼

       皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼

       外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮式月饼

       重油重糖，口感柔软。

徽式月饼

       小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼

       酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼

       冰糖、板油出头、源码审计javascript皮酥馅甘，甜而不腻。

晋式月饼

       甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

丰镇月饼

       味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

月饼怎么存放

       1、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

       2、月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放天左右；

       3、豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过天；

       4、如果气温超过℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；

       5、至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

       6、月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

月饼的选购

       1、在选择中秋月饼的时候，望，闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。

       2、从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金**，侧面部分饼皮呈乳**，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。

月饼的由来，月饼的种类。

       月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。

       月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼。

       中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”

       《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

       月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

       明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。

       月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

       民间传说慈禧非常喜欢吃月饼的。不过，因为“月饼”和“月病”音近，慈禧又是女人，认为不雅，于是改名为“月菜糕”。中秋节，在慈禧执政时期，可是大日子，共有三天。八月十四是“迎月”，八月十六是“送月”，这三天都是中秋节。

       当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

       广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

       潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

       苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

       滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。

       京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

       徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

       衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

       秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

       晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

       丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

       桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本