大蒜是吃大產料理常用食材，而國產大蒜辛辣風味更是蒜總蒜味優於進口蒜，品質佳且耐貯放，覺得教分r進但國產大蒜要怎麼挑呢？

國產、不夠不辛辨國進口大蒜怎麼分辨？

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不同種類的辣圖大蒜　用途大不同

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當青蒜繼續生長，中央會開始伸長、長出花莖，源码销售管理系统這個時候採收稱為蒜薹，蒜味濃郁、脆嫩辛辣，適合搭配肉類拌炒。

隨著養分逐漸輸往地下的蒜球，地上的蒜葉葉尖逐漸枯黃，此時開始採收，則成為料理中常見的蒜頭。雖然臺灣蒜頭產季集中在3至4月，但經過乾燥處理，可持續延長供應至11月。

大蒜種類依莖葉挺直程度，又可再分為「硬骨蒜」及「軟骨蒜」。硬骨蒜主要供採收蒜頭用，軟骨蒜則供收穫青蒜或蒜薹用！

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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