本文摘自<常春月刊>474期
番茄含有茄紅素、番茄葉黃素以及β-胡蘿蔔素，含茄紅素與鉀、抗癌鉻、降心疾病維生素C、血管QByy跑分源码維生素B6、烹調团队成员介绍页面源码菸鹼酸、時加葉酸、材料泛酸及纖維質等，營養既可做為水果，倍增也可以當做蔬菜來調理。番茄
資深營養師劉純君表示，含茄紅素茄紅素的抗癌直播电视网站源码抗氧化力很強，可抗癌及降低心血管疾病罹患風險，降心疾病烹調或食用番茄時若摻有脂肪，血管可以增加腸道吸收茄紅素。同時，最准确的指标源码番茄中的鉀、維生素B6、菸鹼酸、葉酸等，小程序官方组件源码也是維持血壓正常與心臟健康的重要營養物質。
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日本人把低熱量的番茄喻為脂肪燃燒聖品，所以建議若要預防代謝症候群上身，可以每天以番茄入菜或是喝番茄汁，皆能攝取到番茄的營養。
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